Rassegna Stampa

gambero rosso rosé cantina della volta

Lambrusco Rosè tra i migliori spumanti italiani per Gambero Rosso

“il buonissimo Rosé ’18, di grande fascino, dal bouquet complesso ma molto fine e sottile e dalla bocca elegante, leggiadra, profonda, dal finale sapido.”

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DDR in 300 battute da Garantito IGP e Alta Fedeltà

“Sensazioni di buccia di pesca, giacinto, ribes e salgemma impreziosiscono un sorso elegante e succoso. ” Per leggere: qui e qui

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Cronache di Gusto consiglia DDR

  “Seconda edizione per l’esclusivo Metodo Classico di Cantina della Volta, così l’azienda di Bomporto, a sei anni di distanza dal suo primo debutto, rilascia nuovamente il Metodo Classico Lambrusco di Sorbara DDR 2015, acronimo di “degorgiatura dosaggio recente”; la sua prima edizione risale appunto a sei anni fa, con il millesimo 2009 commercializzato nel 2017.…

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Isola del Gustonauta: DDR 2015

“Per gli appassionati dell’eleganza e della raffinatezza del Lambrusco esce l’esclusivo “DDR 2015“. Si tratta della seconda volta da quando è stato pensato e realizzato e si tratta del Metodo Classico realizzato dalla Cantina della Volta. L’azienda di Bomporto mette così in commercio, in sole 5.000 bottiglie ed esclusivamente nel canale Horeca e nel dettaglio…

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Filippo Carraretto: un grande ritorno

Il giovane Filippo Carraretto da Padova è il vincitore dell’edizione 2022 del concorso “Migliore Enotecario Italiano”. Ci è venuto a trovare in cantina e questo è quello che ha scritto. “Nell’arco di quest’anno sono riuscito ad arricchire il mio bagaglio in materia di spumanti Metodo classico, grazie ad una esperienza maturata in Alsazia rinforzata da…

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“Specialist” su Lavinium

“Ciò che amo di questo vino, tanto da attribuire sin da ora la quinta chiocciola, è la sua persistenza. Una sorta di maratoneta che non spreca le sue cartucce nei primi 15-30 secondi, con caparbietà ed ostinazione continua il suo passo, a ritmo sostenuto, lasciando un ricordo di estrema piacevolezza.” Leggi l’articolo completo

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Sorbara Fizz sugli scudi!

  “C’è poi il capitolo del vino applicato alla mixology. L’emiliana Cantina della Volta, in collaborazione con il barman Marco ‘Ghidda’ Ghidrozi, ha lanciato il ‘Sorbara Fizz’. Protagonista ovviamente il Lambrusco, nella versione metodo classico Brutrosso della cantina modenese”

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Genova: quando il Cuore incontra il mare

“Cantina Della Volta dall’Emilia, una Cantina che si è dedicata dal 1981 alla spumantizzazione con Metodo Classico di Chardonnay e Pinot nero, oltre al famoso Lambrusco di Sorbara nella versione Lambrusco Spumante metodo Classico. Quando si inizia una degustazione si predilige la bollicina per poi procedere con i fermi. Più volte durante la degustazione sono…

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Spumante per passione

“Due sono le anime della Cantina della Volta, una creativa e produttiva impersonata da Christian Bellei, carattere schivo e riservato, visionario al punto da vestire da festa il Lambrusco di Sorbara, e l’altra commerciale di Angela Sini, estroversa e sorridente voce narrante della cantina. ” CONTINUA A LEGGERE

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Tutti pazzi per il Metodo Classico

“La sempre maggiore attenzione per la rifermentazione in bottiglia ha portato allo sviluppo di un altro trend interessante, quello del Lambrusco Metodo Classico, che strizza l’occhio anche ai gusti del consumatore contemporaneo. Accanto alla versione Brut, si fanno sempre più largo il Pas Dosé e il Rosé, per un pubblico più evoluto. La spumantizzazione inevitabilmente…