Filippo Carraretto: un grande ritorno

Il giovane Filippo Carraretto da Padova è il vincitore dell’edizione 2022 del concorso “Migliore Enotecario Italiano”. Ci è venuto a trovare in cantina e questo è quello che ha scritto.

“Nell’arco di quest’anno sono riuscito ad arricchire il mio bagaglio in materia di spumanti Metodo classico, grazie ad una esperienza maturata in Alsazia rinforzata da degustazioni di prodotti elaborati dai cugini d’Oltralpe provenienti, soprattutto, dalla celebre e celebrata Champagne. Tutto ciò, mi ha concesso di arricchire ed evolvere il mio palato nei confronti di questi prodotti che amo profondamente per lo studio, ricerca e precisione che vengono messi in campo nella loro produzione. Inoltre, questo cambio di palato mi ha permesso di vedere ed analizzare gli spumanti metodo classico con un occhio diverso.”

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